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07/31-08/31
"氷菓処nijiiro"的天然的冰的刨冰

"氷菓処nijiiro"的天然的冰的刨冰

1F限期供應彈出商店 

2017.8.2(星期三)~31(星期四) 

■也尋求了平安的貴族"刨冰"
用銳器對金屬製的工具在稱為"期待的東西"(高雅的東西,好的東西)的段落對清少納言的枕頭草子在平安時代削冰削,把作為蔓草的一種的甜藤蔓(amakazura)掛在冰(kezurihi,文中ketsurihi)上了的話做,"削,把冰niamazura放進去,在新的金鋺(變鈍)進入,被和桶"敘述。
沒有原子能發電,火力發電的那個時代。平安的貴族們在"冰"拿涼,炎熱
正克服夏天吧。
■在1900年代從初期起繼續的老鋪冰室"冰店業主德次郎"
在在陽光從1912年起繼續的冰店業主的吉新良次(第3代)想要以高齡為理由關門的2006年,山本雄一郎和那個朋友們繼承了。沒有血緣關係,但是沒能看漏本地的民族文化消失的。在此之後正把"第4代德次郎"的招牌舉起來。
<第3代的教導的語言>
"做日本第一堅硬的冰"!
■和"只有冰,saredo冰""天然冰"
從12月左右起開始準備。對凈化水箱根據供水煙鬥收集岩石泉水,殺菌,消毒以後,生產
灌入池塘,被對天然的冰寒潮慢慢地成長。(看冰的狀態,作品成果,可能有有時打開冰,又從頭開始重新製作的事情。)被把對一定的大小(約800*450*150毫米)在在2個星期左右變成約15厘米的厚度的地方砍下來後運出來的天然冰被把在冰室中儲藏起來,被到發貨保存。為了讓天然的冰漂亮地成長除掉垃圾以及塵埃,雪,每天的勤快的管理到冰室搬運被把除了必要以外砍下來後運出來的重的冰,伴隨重勞働。最近,到氣溫不10分跌下來,因為很少的隆冬的雨以及包括濕氣在內的雪增加所以冰不很變厚的程度全球變暖的影響嚴重。
~現在,陽光杉noogakuzuno中的靜靜等著夏天的上場的~
用"氷菓処nijiiro"的精選的糖漿對罕見的"天然的冰"完成
香料,染色劑,防腐劑一切不使用。
是推出天然的冰的口感的自然的客氣的味道的東西。


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